【导读】柠檬酸钠的作用是什么？柠檬酸钠的作用很广泛，不仅可以用于食品，还可以用于工业等等，那究竟柠檬酸钠的作用有哪些呢？接下来就给大家讲讲柠檬酸钠的作用，还有柠檬酸钠对人体有害吗？
柠檬酸钠的作用
柠檬酸钠广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
医药行业中作抗凝剂。
柠檬酸钠又称枸橼酸钠是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na3C6H5O7，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。
易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂。
有潮解性,在热空气中有风化性。
柠檬酸钠的作用
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。
在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药。
在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂。
还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
