目鱼干的禁忌人群：
1、脾胃虚寒的人应少吃;
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;
4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
5、痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。
食物相克：
目鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
淡目鱼烧肉
做法：
1、将目鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、目鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加入目鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱。
4、目鱼干要多少烧一会才会烂。
