3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6.出锅装盘即可。
杜仲爆羊腰的做法：
1. 将杜仲，五味子置于锅中，加水3杯，煎煮40分钟，滤取药汁，再用小火将药汁浓至半杯。
2. 将羊腰洗净，一剖为二，剔尽筋膜，臊腺，漂洗干净，切成小块腰花，沥尽水分，加黄酒与太白粉拌匀备用。
3. 在炒锅中加入油，烧至七分热时，加入葱(切段)、姜(切片)片，羊腰花爆为，到嫩熟时即调入药汁和盐、味精、酱油，略翻炒即成。
羊肾的功效与作用
健康提示
1. 杜仲具有补肝肾，强筋骨的功效，五味子有补肾宁心，益气固精的作，羊腰具有补肾助阳作用;三味共用，具有较好的补肾强腰的功能。
2. 尤其适用于肾气虚弱，体弱乏力，长期腰痛者。
3. 凡阴虚旺火，口舌生疮，目赤肿痛，大便燥结患者，不宜服用此方。
