干锅牛肚的做法
1.准备牛肚，
2.备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。
3.捞出洗净，切丝备用。
4.洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的蒜苔，咱用的是茼蒿梗。
5.蒜切片，姜切丝备用。
6.起锅，倒适量油，油热下花椒粒炒香。
7.把红辣椒也放锅里翻炒出味。
8.煸炒一下 下切丝的牛肚翻炒。
9.添加黄豆酱，料酒继续翻炒均匀。
10.把茼蒿梗，胡萝卜丝下锅。
牛肚的功效与作用
11.继续 姜丝，蒜片，洋葱丝一起下锅大火翻炒，倒少许酱油，胡椒粉少许，盐少许继续翻炒。太干了淋上适量清水。继续大火翻炒均匀。
12.大火翻炒均匀，汁已经收干，翻拌均匀，翻炒均匀关火。
13.盛入盘子里。可以享用喽。
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