竹荚鱼适用人群：
一般人皆适宜。尤其是幼儿，老年人。
适宜疾病：太阳中风、中风后遗症、高血压病视网膜病变、高血压性心肌病、白大衣高血压
适宜症状：心悸伴高血压、情绪性高血压、颈性高血压、去首高血压、门诊高血压
竹荚鱼食用禁忌：
过敏性食物中毒反应，食后30分钟-3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。
当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺。
如何挑选竹荚鱼?
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色。
体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9-10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
竹荚鱼的功效与作用
香烤竹荚鱼
食材：竹荚鱼干1条、甜椒香料10克、海盐适量、味淋3勺、清酒4勺、烧烤酱适量
做法：
1、竹荚鱼干对半破开
2、将味淋和清酒混合后，和海盐一起均匀抹在鱼身，腌渍30分钟
3、撒上甜椒香料，继续腌渍30分钟
4、在鱼身涂上烧烤酱，放入冰箱冷藏腌渍2小时
5、放上葱段，烤箱预热170度，中层烤30分钟
