【导读】牛肝的功效与作用有哪些?牛肝可能不少人都没吃过，对它也不太了解，更不用说牛肝的功效与作用了。下面小编就来给大家讲讲牛肝的功效与作用，养血明目作用大哦!
牛肝的功效与作用
牛肝味甘，性平，入肝经;有养血、补肝、明目的作用;治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。
营养价值
1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物;
2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
牛肝的功效与作用
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
