3、青鱼能延缓衰老预防癌症
青鱼是一种营养价值很高的水产食材，它除了含有蛋白质和脂肪与维生素以外，还含有一定数量的硒和碘，这些物质是天然的抗氧化成分，人体吸收以后能延缓衰老也能抑制癌细胞的生成，经常食用能预防癌症的发生。
党参煮青鱼
食材：青鱼500 克，党参30 克，苹果、陈皮、桂皮各5 克。精盐、葱段、姜片、熟猪油若干。
做法：将党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质洗净，装入纱布袋扎口。青鱼去鳞、去鱼恩、内脏，洗净，放入锅中;再注入适量清水，加入药袋、熟猪油姜片、葱段、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去姜、葱、药袋，用胡椒粉调味即成。
功效：治疗脾肺气虚或脾胃不健、倦怠无力、食少、搪便等症。
茄汁青鱼
用料：青鱼500克、西红柿1个、番茄沙司半碗、色拉油适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、啤酒500毫升
做法：
1.青鱼去除内脏清洗干净备用
2.锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可)，然后小心取出
青鱼肝的功效与作用
3.准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散
4.油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味
5.西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁
6.倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味
7.将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶
8.接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜
9.等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴
