白虾米的药用价值：
虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用。
白虾米的适宜人群：
孕妇，学龄前儿童，老人
白虾米的食用禁忌：
宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
开洋丝瓜
用料：丝瓜2条、虾米2大勺、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量
白虾米的功效与作用
做法：
1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用)
2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香
3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿
烹饪技巧
1、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜嫩绿的颜色和清爽口感。
2、开洋，是江南及南方地区的叫法，指的是海虾去皮腌制晒干后的虾仁干，其他地方也称作海米或金钩等，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。
