不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
红鲟怎么挑选?
1、举起，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。
2、蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。3、看蟹壳和底部(腮)之间的纤细饱满的比较实4、重的好，还可以捏一下蟹脚实的好。
八宝红鲟饭
食材：红鲟1只、糯米1碗、干贝10粒、海虹3粒、牡蛎干3粒、干虾仁5粒、胡萝卜1/3根、香菇5朵、豌豆1把、姜1块、香葱2根、盐1.5茶匙、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1/2汤匙
步骤：
1.准备食材。
2.胡萝卜香菇切丁。葱白切末，姜切丝(我家那个不吃姜的方便挑出来，接受就切末)。
3.糯米提前泡5小时。(一定要泡够久!)
4.蒸笼铺上防粘，比如荷叶，竹叶，粽叶，白菜，蒸笼布等。
红鲟的功效与作用
5.锅里放油把葱姜爆香，放入干贝，海虹，牡蛎，煸炒出香味。
6.放入胡萝卜香菇豌豆大米，炒均匀(沾上油即可)，调入盐，胡椒粉，少许料酒，蒸鱼豉油。
7.米倒入蒸笼。
8.螃蟹刷洗干净摘好，蟹钳菜刀拍散外壳，蟹脚也拍一下，身子一切四。壳里的黄全扒出来。
9.蟹黄超足。
10.码放好，稍微插入米中。
11.锅底放足量水，水中放几粒花椒和姜丝。上蒸笼蒸40-60分钟。
12.蒸好。
13.撒上葱花即可。小贴士这个是八宝的，所以用料足，其实只用螃蟹其他海味不要也可以。
