法式贻贝
食材：鲜贻贝400g、黄油适量、盐适量、黑胡椒1g、葱3g、姜3g、大蒜5g、球茎茴香80g、红葡萄酒100ml
步骤：
1.备好材料：红酒、清洗干净的贻贝、葱、姜、蒜和球茎茴香。注：可选用洋葱，西芹，或球茎茴香。
2.将姜、葱、蒜和球茎茴香切碎。
3.油热先下姜、葱、蒜和球茎茴香炒出香味。
4.磨入黑胡椒末。
5.下清洗干净的贻贝炒开微口，浇入红酒。
6.翻均，撒点盐调味。
7.最后撒上香菜出锅。
贻贝的功效与作用
红酒贻贝
食材：鲜贻贝660g、橄榄油适量、盐5g、红酒70ml、紫洋葱半个、彩椒半个、香菜10g
步骤：
1.活贻贝，清水洗净，外壳也要洗涮干净
2.彩椒各色切粒
3.紫洋葱切粒
4.香菜准备好，取茎
5.炒锅放橄榄油，黄油更佳
6.油热爆香洋葱粒
7.下入贻贝翻炒
8.准备红酒
9.倒入大约一两多点
10.盖盖子焖个几分钟
11.撒入大约4-5克的盐调味
12.贻贝已经全部开口，撒上彩椒和香菜茎段即可出锅
