5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
小窍门：
1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美!
2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。
3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。
4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。
辣炒黄蚬子
食材：黄蚬子适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、糖适量
黄蚬子的功效与作用
做法：
1、将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2、姜切成细丝备用。
3、葱切成细丝备用。
4、辣椒剪成丝备用。
5、锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。
6、倒入黄蚬子，大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。
小窍门：
1、海鲜有自然的鲜味，因此不用放太多的调料。
