酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须适量、油适量、精盐适量、小葱适量、生姜适量、甜面酱适量、料酒适量
做法：
1、葱姜切细丝，备用。
2、鱿鱼须洗净后，分割成根。
3、把鱿鱼须切成大段。
4、用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。
5、锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。
6、另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。
7、放入葱姜丝炒香。
8、倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。
小窍门
1、鱿鱼或鱿鱼须炒制前焯水，这样炒制时候就会少出水。
2、面酱有盐度，炒制时候可以不用再放盐。
鱿鱼须的功效与作用
黑木耳炒鱿须
食材：水发黑木耳100克、鱿鱼须100克、油适量、盐适量、尖椒适量、小米辣适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
做法：
1、水发黑木耳洗净泥沙后切成条。
2、鱿鱼须洗净去掉粘膜后切成小段备用。
3、姜蒜切丝，尖椒和小米辣斜刀切小圈。
4、炒锅倒油烧热，下姜蒜丝炒出香味。
5、放入黑木耳和鱿须翻炒一会。
6、调入少许料酒翻炒翻炒。
7、放入切好的尖椒和小米辣翻炒翻炒。
8、调入少量的生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
