如何挑选软丝藻?
藻体暗绿色，丛生呈绒毛状，或卷似绳索状，每卷直径约lcm，长约5cm。基部常有稍膨大的固着器。质软。气微腥，味微咸。
软丝藻蛋汤
食材：软丝藻300g、鸡蛋2只、西红柿2个、精盐适量、味精适量、葱花适量、麻油适量
做法：
1、将软丝藻去杂洗净;
2、鸡蛋磕入碗内搅匀待用;
3、锅内加水适量烧沸，放入软丝藻、精盐、葱花烧入味;
4、将鸡蛋徐徐倒入成蛋花、点入味精、淋入麻油;
5、出锅装碗即成。
软丝藻的功效与作用
油煎软丝藻
食材：软丝藻550g、酱油适量、麻油适量、面粉适量、生油适量
做法：
1、将软丝藻去杂洗净;
2、加入少量面粉拌匀滚成小团;
3、放油锅内煎脆，捞出放盘内;
4、沾酱油、麻油食用。
