【葱香蜢子虾鸡蛋饼】
1. 主料：新鲜蜢子虾500克
副料：鸡蛋4枚、香葱50克
调料：盐、生抽、胡椒粉
2. 香葱切成末备用
3. 将蜢子虾、鸡蛋、香葱末混合在一起
4. 依次加入盐、生抽、胡椒粉调味
5. 充分搅拌均匀成糊状
6. 平底锅做油，油温6成热时将虾糊倒入锅中摊平进行小火煎制、双面小火各煎成金黄色，切块装盘即好
活蜢虾的功效与作用
小贴士
1、蜢子虾在清洗时最好用小孔的笊篱在水龙头下冲冼，因为虾的个头太小，避免在清洗时将蜢子虾洗丢;
2、清洗的时间不易过久，避免虾里的营养都流失;
3、煎制时一定要用小火煎制，保持里外的成熟度。
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