4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
干煎南美对虾的做法
1、对虾清洗躯壳开背;
南美虾的功效与作用
2、大葱切片，云南小瓜泡丝，在沸水里焯熟，浸泡在冷水里待用;
3、热锅下少许油，爆香大葱，下对虾一只一只干煎;
4、等虾肉变色，倒入少许生抽和糖，再倒入一些味霖煮开;
5、将云南小瓜混入，起锅装盘。
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