如何挑选水果藕?
第一招：看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
第二招：看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
第三招：看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
第四招：看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。
第五招：看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
第六招：看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
第七招：看通气孔。如果我们购买的莲藕是切开的，可以看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁，可以购买。
蜜汁水果藕
食材：水果藕500g、糯米200g、红糖适量、老冰糖适量、小苏打适量
做法：
1、准备好水果藕和糯米，糯米泡好，藕洗净
2、将藕头部切掉一小部分
3、灌上糯米
4、把盖子盖起来，用牙签固定
5、把盖子盖起来，用牙签固定
6、加入一勺红糖和适量冰糖，加入适量水
7、放入高压锅中压30分钟
8、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打继续煮一小时即可
水果藕的功效与作用
小炒水果藕
食材：水果藕100g、红菜椒50g、青椒50g、芹菜20g、油适量、盐适量、蚝油适量、大蒜适量
做法：
1、水果藕打皮，洗净后切薄片。
2、水果藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。
4、将红菜椒，青椒，芹菜与藕片一起翻炒，加入调料，出锅即可。
