健脾养胃
鲮鱼具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。
药用检方：
(1)肾虚体弱：准备300克左右的鲮鱼肉，放入沸水中焯一下，然后与五味子一起煮汤服用，坚持服用几日即可有明显的改善。
(2)阴虚血淋：将蒸熟的鲮鱼肉和小米、生地黄、车前草、姜片一起熬煮成粥食用。
豆豉鳞鱼
材料：
鲮鱼1条、豆豉1包，生姜、大蒜、植物油各适量
做法：
(1)将鲮鱼清理干净后，切成段，放入油锅中炸至两面金黄;
鲮鱼的功效与作用
(2)锅内油烧热，放入姜蒜末炒香，放入豆豉煸炒出红油;
(3)将炒好的豆豉倒在炸好的鲮鱼里，放入锅中隔水蒸大约半个小时即可。
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