5、美容养颜
沙葛中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用沙葛能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
6、祛脂降压
沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说沙葛是一种很好的调节水果。
7、解酒
在喝酒难受时嚼几片沙葛往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。
8、补充能量
沙葛含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。
三、沙葛的药用作用
1、慢性酒精中毒：鲜块根拌白糖吃。
2、酒醉口渴：鲜块根半斤嚼吃。
沙葛的功效与作用
3、种子有毒，可作杀虫剂，对防治烟、甘蔗、棉蚜虫有效。
4、外用治疥疮：块根鲜品4～8两，种子适量用醋煮，取汁外搽。
沙葛如何挑选?
在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。
质量好的凉薯应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。
