2、去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀。
3、立即熄火盛碗并撒上葱花即成。
功效：可以促进蛋白质的吸收。既能吃到豆腐的营养嫩滑，又可以吃到鲷鱼的鲜美。
鲷鱼煎蛋
主料：鲷鱼1块;鸡蛋2个
调料：色拉油适量;食盐适量
步骤：
1、准备材料
2、将鲷鱼洗净切块，放进搅拌机打成鱼肉泥。
鲷鱼的功效与作用
3、鸡蛋打散，放入鱼肉泥，调入盐搅拌均匀。
4、锅内入油，烧至5成热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
功效：鲷鱼富含蛋白质且肉质鲜嫩，没有泥腥味，最关键的是鲷鱼没有刺，特别适合小孩子大快朵颐。和鸡蛋搭配食用，营养上更均衡，口味也更丰富。
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