如何挑选心里美?
以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好，无须根，有重量感的为佳品。
心里美的储存方法：
1.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土(潮湿一点的)，再把萝卜埋在沙土里。
2.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。
雪盖火焰山
【材料】：心里美萝卜2个
【调味料】：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许
【做法】：
1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段;
2、加少许盐腌制10分钟;3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可(装盘时，再撒上一层白糖)。
【特别提示】：
心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。
心里美的功效与作用
糖醋萝卜丝
【用料】：绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。
【做法】：将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。
【特点】：具有开胃、降脂、益气的食疗功效。
【步骤】：
1、洗干净心里美，去掉萝卜皮(喜欢吃有点辣味的就省掉这一步);
2、擦成丝，细一点比较好吃;
3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀;
4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口。
