“喝粥养胃”不一定适合所有人
粥属于流质食物，不需经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担，还能快速升糖，因此，人们认为喝粥能养胃。但是，现在的生活水平大幅提高后，人吃得好，吃得细，食物本身就经过多种方式的加工，如果这个时候，再吃上容易消化的粥，胃大量分泌胃酸，对于患有反流性食管炎的病人，反而是火上浇油。
喝粥养胃吗 如何正确喝粥
佘世峰表示，对反流的患者，不太建议进食过多流质食物的，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，则也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。因此，“喝粥养胃”一说并不适用于所有人。
想要喝健康粥，怎么喝才好?
粥由于消化吸收速度快，因此餐后血糖反应激烈，对于糖尿病患者来说不利于控制血糖，因此有说法认为，糖尿病患者不宜喝粥。但其实这种说法也并非绝对，只要掌握好熬粥的材料搭配，糖尿病患者也能适当喝粥。
喝粥养胃吗 如何正确喝粥
范志红表示，实验证明，加入一半以上的淀粉豆类(芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等)之后，粥的餐后血糖反应就会大大下降，也就是说，糖尿病和高血脂患者可以喝粥，但必须在熬粥时使用燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。这样不但血糖反应放缓，还能够补充足够的膳食纤维和其他营养素，饱腹感也更强，能够更好地控制进食量。因此在熬粥的时候，不妨多多尝试花样百出的食材搭配，将粥喝得更美味，也更健康。
