3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4、香菇虽好但也不宜多吃，一般每次4-8朵为宜。
哪些人不能吃香菇?
脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
香菇的适用人群
1、一般人群均可食用。
2、气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
3、高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
4、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
5、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。
香菇的营养价值
6、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
7、肾炎病人宜食。
香菇的食用禁忌
