它综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶。
乌龙茶适合哪些人饮用?
劳累者，体力劳动、运动过后。
胖人，肉食主义者。
体虚脾寒，阳虚体质、脾胃虚寒者。
爱美女性，减肥美容。
高血脂人群，降血脂、防动脉硬化。
老人，延年益寿。
古时喝茶就有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。因此夏季饮用绿茶，不仅可以解渴、消暑，还能清热、解毒。
乌龙茶的种类
安溪铁观音
乌龙茶的功效和作用
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品。
其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷。
叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
