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路边摊小吃存在哪些健康隐患

2009-12-25 责任编辑:未填 浏览数:836 得宝网

路边摊小吃存在哪些健康隐患

  越吃越香的臭豆腐——大多来自黑作坊

  街头烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一,在冬季也毫不逊色,尤其受年轻人的青睐。然而让人难以置信的是,这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。周凤武告诉记者,几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里,臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本,黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油,而反复使用的食用油过氧化值超标,存在致癌风险。

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