针对媒体报道在我国台湾省被检测出“砷超标”、被检测出致癌物质“丙烯酰胺”等消息，麦当劳和肯德基分别发表了书面声明回应。麦当劳中国公司表示委托第三方“复检”未发现问题。肯德基则坚称，炸食物的“滤油粉”符合国家规定，而丙烯酰胺是否致癌并无定论。
麦当劳重金属“砷”超标
肯德基被检出致癌物质“丙烯酰胺”
据某媒体报道，我国台湾省台北县公布的快餐业炸油检测结果显示，知名快餐麦当劳被验出重金属“砷”，超出标准高达9至11倍，正面临最高30万新台币的罚款。另一家快餐巨头肯德基炸油，全部被验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”，这种物质在动物实验中证实可致癌。
台北负责检测的官员陈坤荣表示，丙烯酰胺可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建议规范丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。
