
营养误区提醒
提醒1:吃水果蔬菜须应季应时
超市、商场里销售的进口或从外地运来的水果、蔬菜都是人们争相购买的东西。廖晓华教授说, 其实这些蔬菜瓜果从采摘到运输、再经过包装和储存的过程中,其中的营养成分也会随着所消耗的时间而大量流失。比如说,刚摘下来的橘子维C含量是180mg,而经过一周的运输、储存等一系列“手续”后,维C含量就只剩下20mg而已。即便保质期很长,那也只能保证食物不会在这段时间内腐烂,而不能保证营养不流失。要尽可能吃当地产的蔬菜水果,不要依赖食物保存。
2009-12-25 责任编辑:未填 浏览数:334 得宝网

营养误区提醒
提醒1:吃水果蔬菜须应季应时
超市、商场里销售的进口或从外地运来的水果、蔬菜都是人们争相购买的东西。廖晓华教授说, 其实这些蔬菜瓜果从采摘到运输、再经过包装和储存的过程中,其中的营养成分也会随着所消耗的时间而大量流失。比如说,刚摘下来的橘子维C含量是180mg,而经过一周的运输、储存等一系列“手续”后,维C含量就只剩下20mg而已。即便保质期很长,那也只能保证食物不会在这段时间内腐烂,而不能保证营养不流失。要尽可能吃当地产的蔬菜水果,不要依赖食物保存。
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