秋冬烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯虽好，但并不是每个人都适宜食用，除此之外，食用红薯还有一些细节需要引起注意。
红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
红薯被公认为“冠军蔬菜”秋季吃红薯好处多
红薯含有一种特殊的“气化酶”，人吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，因此在煮红薯时，可以适当地延长蒸煮的时间，使红薯中含有的“气化酶”被破坏掉，每次食用的量也不宜过多。食用后的红薯在胃中会产生一定酸性，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良。如果将红薯搭配食用，则可以扬长避短，做到膳食平衡。此外，红薯最好中午食用。因为吃完红薯后，红薯中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
