1、山药炒蛋
鲜山药250克，鸡蛋2只，山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀，将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。美味可口，健脾开胃，可增加食欲。
春节吃山药养生防病 3种吃法营养翻倍
2、百合拌山药
山药250克，百合50克，柠檬汁适量，将百合洗净，放入热水中浸泡。然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出沥干，放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。最后分别将山药、百合捞出，沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。
