番茄炒蛋的做法:
1。番茄去皮，切块待用，鸡蛋打散，加少许盐和味精调味。
2。起油锅，下番茄煸炒，出水后，用中火收浓番茄汁，一来菜不会太水，而来，番茄这样煮一下香味倍增，待番茄汁开始变浓稠时加盐和胡椒粉调味然后下鸡蛋液，轻轻推动，使其慢慢凝成蛋块，淋上麻油，撒上葱花即可。拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
干炸冬笋做法
原料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克，精盐、味精、植物油各适量。
1、冬笋洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条，
干炸冬笋
2、锅置火上.放油烧热，投入冬笋条炸至出水后捞出，待油温上升时，再炸至焦黄时捞出，沥干油;
3、锅烧热，下少许油，入笋炒，加精盐和味精即成。
