健康养生的六种食品介绍

　　养生食品-番茄:番茄中主要的营养就是维生素。其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。近年来,科学家们对番茄红素健康作用的研究有了一些新的突破,已经证明它具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生。番茄含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和铁质,还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质,是提神醒脑的最佳保健食品之一。
　　虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少,但与此同时,番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和抗氧化剂增幅越大。
　　番茄红素作为一种抗氧化剂对自由基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素还可降低人患癌症和心脏病的风险。

　　养生食品-绿茶:绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本科学家研究证明,每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险,用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。

　　养生食品-柠檬:据医学报告显示,由于老年人血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵敏度。
　　柠檬酸与钙离子结合则生成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用。近年来的研究发现,柠檬不仅富含维生素C,而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的柠檬酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中,形成一种复合物,极易肠壁吸收。

　　养生食品-燕麦:燕麦里含有茁葡聚糖,是一种海绵状可溶解的纤维素,可以化解早期的胆固醇,所以每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用。燕麦里还含有亚油酸,所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。燕麦所含的多种酶类有较强的活力,能够帮助延缓细胞的衰老。