【导读】黑枸杞的副作用是什么？黑枸杞有很好的养生保健功效，也有很高的药用价值，但是黑枸杞的副作用有哪些你知道吗？下面就来跟大家讲讲黑枸杞的副作用有哪些？还有黑枸杞泡水会变色是为什么。
黑枸杞的副作用
由于黑枸杞温热身体的效果相当强，对患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类，会导致面泛红光，建议不要食用。
黑枸杞虽然可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，俗话说：邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
有的人食用太多黑枸杞造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以枸杞不可常吃。
黑枸杞泡水会变色
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。
黑枸杞的副作用
因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
黑枸杞用什么水泡最好
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好在60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
