缓解更年期症状
多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。
补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有补虚益损的功能，清代医家说山药可以气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，这样可以四肢轻捷。
除此之外，山药当中还含有糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱、淀粉以及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，效果是非常不错的。
益肺止咳
山药当中含有皂苷、粘液质，有润滑和滋润的作用，所以可以益肺气，还能治疗肺虚咳嗽和久咳之症，效果是非常不错的。
增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
山药有什么药用价值
补中益气
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固消渴生津
该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
增强免疫力
山药具有多种维生素，保健效果强大，还可以防治人体脂质代谢异常，对体内的垃圾等有加速排除的作用，可以增强身体免疫力，预防疾病等。
