二、如何搭配补虚鸡汤
“补虚”是鸡汤最基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。
1.鸡汤加西洋参
西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。
西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃。
冬季吃什么暖身好 鸡汤还能吃出花样
2.鸡汤加桂圆红枣
在炖乌骨鸡时候加入红枣、桂圆等，那么鸡汤又具有补气血的作用。
乌骨鸡具有丰富的黑色素、蛋白质和多达19种的氨基酸，具有补钙和治疗贫血的作用，而红枣同样可以补血、活血。桂圆能够起到安眠、补脾胃和养血的作用。
3.三禽汤
三禽汤顾名思义，指的是利用乌骨鸡、乳鸽和鹌鹑一同炖汤，只要在其中加入少许调味品即可。
乌骨鸡的功效我们不再多提，而乳鸽具有补肝肾、益气补血的作用，现代医学认为它还具有健脑补神、提高记忆力和美容养颜的作用。
民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”这样的说法，这也告诉我们鹌鹑的营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用，同时高血压和肥胖的人群也可以食用。
由此可见这款三禽汤的补虚养生价值非凡，那么喝鸡汤有没有注意事项呢?其实是有的，下面我们就一同来了解一下。
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三、喝鸡汤的注意事项
1.喝鸡汤注意补充维生素
鸡肉中容易缺乏维生素B16、维生素D和维生素C，食用之后注意多吃蔬菜和水果。
2.鸡汤油脂高
鸡肉中胆固醇含量比较高，同时富含饱和脂肪酸，所以高血脂、高血压和肥胖的人群要慎吃。
3.患有疾病的人群要视病情而定
鸡汤会刺激胃酸分泌，所以有胃病的人群要慎吃，同时汤中油脂高，需要胆囊大量分泌胆汁，不利于胆道疾病。另外，患有炎症的人群也不宜食用，不利于病情。
所以，鸡汤滋补效果好，但是也要因人而异，视自身情况而定。
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