5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
做法二：
辅料：柠檬30克
调料：大葱10克姜5克大蒜5克辣椒酱10克鱼露10克白酒5克香菜10克各适量制作工艺；
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
柠檬鱼的做法
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。煎柠檬鱼片。
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