3.锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4.锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
5.放入葱煸香。
6.再放入芦笋煸炒。
7.放入少许味极鲜、盐调味。
8.翻炒均匀即可盛出。小贴士芦笋先要用开水焯断生，并过凉水保持清脆，炒的时候注意不要炒过火。
百合芦笋炒虾仁
食材：白芦笋500g、虾仁100g、百合1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、味精适量、淀粉适量
步骤：
1、白芦笋去皮斜刀切段、焯水
白芦笋的功效与作用
2、百合掰成小瓣，虾仁洗净
3、虾仁用少量淀粉，料酒腌制
4、用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
5、锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒，加入虾仁，快炒，调味出锅即可
