荞头的适用人群：
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
荞头的食用禁忌：
腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。
荞头如何挑选?
荞头颜色洁白，独头而肥壮的为上品。
荞头怎么吃?
一、豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法：
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
荞头的功效与作用
二、荞头鱿鱼丝
材料：干鱿鱼半只，荞头若干
做法：
1.干鱿切丝，用开水泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
