如何挑选沙窝萝卜?
一、看产地!正宗的沙窝萝卜产地在天津市西青区辛口镇小沙窝村，那里的土壤养出的沙窝萝卜口感和外形都比其他萝卜要好!加上深井水灌溉，使得沙窝萝卜水分更多汁更甜!
二、看外形和颜色!正宗的沙窝萝卜形状均匀整齐呈圆柱形，外表翠绿光滑，绿中透白，肉色翠绿!
三、掂重量!正宗沙窝萝卜因其特殊性，水分比较多，自然重量比较重，比较轻的沙窝萝卜要么不是假货就是已经不新鲜的!
四、尝味道!正宗的沙窝萝卜一拍即碎，脆嫩多汁，口感甜中带微辣，咀嚼时无渣滓，味似水果。到了新年期间的萝卜更是脆甜、无辣味!
五、看时间!又甜油脆的沙窝萝卜上市时间为12月至来年4月份左右!
泡椒萝卜
食材：沙窝萝卜220g、白萝卜170g、胡萝卜60g、心里美萝卜200g、盐7g、糖50g、白醋20g、泡椒适量
沙窝萝卜的功效与作用
步骤：
1.各种萝卜分别切成1cm见方、大小一致的丁
2.用盐7克拌匀腌1小时杀出水分
3.倒掉杀出的水，加入白糖
4.倒入白醋拌匀
5.泡椒切碎加入萝卜丁中，倒入适量泡椒的汁
6.腌制4小时以上(腌制一晚更进味)
