干豌豆的适用人群：
一般人群均可食用。
香酥豌豆
食材：干豌豆250克、盐6克、辣椒面3克、胡椒粉1克
做法：
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
干豌豆的功效与作用
小窍门：
1、豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步，所以一定要上冻。
2、刚炸好的豌豆是不酥的要等冷却后。
3、趁热撒上盐主要是为了让盐能化掉。
4、调料也可以根据自己的习好添加。
