6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁
7.将味汁浇于盘中，表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可
烹饪技巧
1、 这个我是做给儿子吃的，所以分量比较少，如果用做待客，请将所有原料分量加两至三倍制作;
2、如果喜欢味重，也可以加入辣椒油和辣酱之类的来调制味汁，不过本人不太建议加辣，因为味道过重就盖住了鱼肉和茄子本身的鲜美。
锡纸烤鱼柳的做法
1.取锡纸一张，大小要有鱼柳的两倍大，一面喷上植物油，将鱼柳放在锡纸上再喷上一点植物油
鱼柳的功效与作用
2.洒盐和黑胡椒，将大蒜末放在鱼柳上
3.锡纸包起鱼柳，沿边摺好，摺到最后一边，将料酒倒入，再摺好
4.烤箱180度预热10分钟，将包好的鱼柳放入，烤15分钟，取出剥去锡纸，装盘上桌即可
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