小冬瓜的营养价值：
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
吃小冬瓜的好处：
1、小冬瓜能清热
小冬瓜是一种性寒味甘的特色菜品，人们食用以后能起到清热生津的作用，在夏天食用能起到消暑和防暑的作用，已经出现中暑的人群食用以后，还能让中暑症状很快缓解或者消失。
2、小冬瓜维生素C含量高
小冬瓜中的维生素C含量很高，这是一种人体必须的营养成分，它与钾盐一起能进入人体能起到利尿消肿的重要功效，对人类的肾炎、高血压以及身体浮肿等症状都有很好的消除作用，另外用小冬瓜进行消肿时，还不会损伤人体的正气，对保持身体健康大有好处。
小冬瓜的功效与作用
3、小冬瓜丙醇二酸含量高
小冬瓜中的丙醇二酸含量特别高，这种物质是天然的减肥成分，它能控制人体中的糖份生成脂肪，同时小冬瓜又是一种不含有脂肪的绿色菜品，热量也很低，人们食用以后能起到减肥的作用，会让身材更加苗条，同时对高血压和高血脂也有一定的预防功效。
小冬瓜的适用人群：
一般人群均可食用。
尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
