3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6.起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
脆皮日本豆腐的做法
1.准备好日本豆腐2条
2.用到从中间部分切开，不要从头剪开
日本豆腐的功效与作用
3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉
5.锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
6.炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可
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