酥油的食用禁忌
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
酥油的适合体质
痰湿质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
黄金乳酪南瓜酥的做法
1.将过筛的南瓜泥100%、细砂糖20%、黄油20%(共用200克南瓜馅，25克/个)混合炒干
2.油皮材料(中粉60克、糖粉11克、酥油18克、清水30ml、黄金乳酪粉3克)和油酥材料(低粉52克、酥油27克)分别混合揉匀，静止松弛20分钟
3.将油皮和油酥分成4等份
4.取一份油皮压扁，包裹入油酥收紧口
酥油的功效与作用
5.收口朝上擀开，然后自上而下卷起
6.再次擀开，然后翻面卷起
7.从中间对半切开，压扁，擀开成圆形
8.包裹入南瓜馅，收紧口
9.收口朝下放入铺油布的烤盘中，表面放南瓜籽装饰，烤箱预热180度烤20分钟左右(8个量)
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