【导读】玉米面的功效与作用有哪些?玉米面是大家都十分熟悉的一种食物，但是应该很多人都不知道玉米面的功效都有哪些吧。下面小编就来给大家讲讲玉米面的功效与作用，抑制肿瘤还能促消化哦!
玉米面的功效
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
玉米面的功效与作用
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
