如何挑选奶疙瘩
目前在超市里最常见到的是片状奶酪，有六片装，八片装，十二片装等等，这些奶酪都是属于再制奶酪，或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪经过高温熔化，添加一些辅料，形成不同的口味和质地。色泽为奶黄色，比较柔软，食用方便，即可以夹在面包里吃，也可以单独吃。检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质。
奶疙瘩的选购与存储
目前在超市里最常见到的是片状奶酪，有六片装，八片装，十二片装等等，这些奶酪都是属于再制奶酪，或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪经过高温熔化，添加一些辅料，形成不同的口味和质地。色泽为奶黄色，比较柔软，食用方便，即可以夹在面包里吃，也可以单独吃。检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质。
奶疙瘩的食用禁忌
奶疙瘩的功效与作用
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果
奶疙瘩的热量表(每100克)
热量(大卡)426.00 碳水化合物(克)17.70 脂肪(克)15.00 蛋白质(克)55.10 纤维素(克)一 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)2.00 维生素E(毫克)一 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.05 核黄素(毫克)0.24 烟酸(毫克)0.80 胆固醇(毫克)51.00 镁(毫克)49.00 钙(毫克)730.00 铁(毫克)18.70 锌(毫克)5.24 铜(毫克)2.23 锰(毫克)0.22 钾(毫克)314.00 磷(毫克)689.00 钠(毫克)79.30 硒(微克)14.68
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