3、春砂仁蒸鲫鱼
材料：
鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。
制法：
先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
功效：
醒脾开胃，利湿止呕之功效。
4、春砂仁猪扇骨汤
材料：
春砂仁6克，猪扇骨750克，生姜2～3片。
做法：
砂仁的营养价值
用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开;春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。
功效：
具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
