5、浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;
6、再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
三、西米奶茶
原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
四、丝袜奶茶
原料： 红茶粉、水、牛奶，糖。
做法：
1、准备两个茶壶;用一个茶壶煮开水;
2、把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;
3、第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;
4、第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;
奶茶的好处与坏处
5、第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;
6、待煮十五分钟;
7、最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;
8、在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;
9、将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
