盐烤秋刀鱼
原料：
粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜
做法：
1.将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。
2.将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用。
3.将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒。
4.在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右。
5.将蜂蜜加适量水，拌匀备用。
6.烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片。
7.将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。
糖醋秋刀鱼
原料：
秋刀鱼、油、盐、料酒、酱油、白糖、陈醋、水
秋刀鱼的营养价值
做法：
1.将鱼洗净去内脏切成小块，放入适量料酒和盐腌渍10分钟，将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。
2.热锅放油放入鱼，将鱼块煎至两面金黄后出锅。
3.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香，再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅。
