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罗布麻茶的热量 罗布麻茶的制作方法

2017-04-27 责任编辑:未填 浏览数:69 得宝网

3.摊晾:

将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜。

4.杀青:

采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180~200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀,不能炒焦,炒2~3分钟,叶脉柔软不断即成。

5.揉捻

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将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻,然后揉成条索状。

6.炒干:

揉捻后的叶子,置竹笸箩内停放约30分钟,固定外形,再置锅内炒12~15分钟,温度120~140℃左右为宜,炒到能听见响声,叶的颜色由浅变为黑绿色即成。

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罗布麻茶的热量

7.烘干:

炒干后,再放到80~90℃的烘箱中,烘30分钟,即成炒青罗布麻茶。

8.茶质改进:

罗布麻叶不含咖啡碱,缺少茶叶的苦味,口味淡,而且稍有异味,为了弥补其不足,可作如下改进。

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