牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，而对体内系统的平衡具有复原功效，而且全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用。早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
牛蒡茶在进入人体之后，会发生很多的化学反应，它能够产生很多物质(超过30种)，其中有一种物质叫做多量叶酸，它可以预防人体细胞发生不良的变化，起到预防癌症的作用。同时牛蒡茶里含有丰富的牛蒡甙和木脂素，需要说明的是牛蒡甙元是抗癌活性物质。通过功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
牛蒡茶的饮用禁忌
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
来月经可以喝牛蒡茶吗
4、有的人在饮用牛蒡茶之后，起先会有上火的症状，在持续饮用一段时间之后，这个现象就消失了。这是因为饮用的是炒制的牛蒡茶，如果不想这样，也可以饮用烘干的牛蒡茶。还有在饮用牛蒡茶的时候，一定要避免食用辛辣的食物，而且最好不要熬夜，因为熬夜会上火哦。
5、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
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