材料：1个西红柿;1个鸡蛋;适量的香油;适量的鸡精;盐适量;葱姜蒜适量。
制作步骤：
1、将西红柿洗干净，切成滚刀块，备用。
2、将准备好的葱、姜、蒜，切碎，备用。
3、把一个鸡蛋磕到碗里。
4、将鸡蛋液均匀的搅拌。
5、在锅中，放入适量的食用油，油热后，加入葱姜蒜，翻炒。
6、再将西红柿放进去，翻炒。
7、接着，加入适量的凉水和盐。
吃西红柿会发胖吗
8、当开锅后，就可以加入鸡蛋液了，最后放入适量的香油和鸡精，就可以出锅了。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
